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2022年中國月餅行業:上游產業小麥產量增長助推月餅行業平穩發展

2022/07/06 10:35      艾媒網   


  iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,2015-2021年,中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,預計2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。

  伴隨著中華民族偉大復興步伐的加快,中秋節作為重要的傳統節日越來越受到民眾的重視;月餅行業往高端化、精品化、健康化方向發展的趨勢愈發明顯,加速布局電商渠道和電商禮品市場,有望促進月餅市場加速發展。

  2022年中國月餅產業鏈產業圖譜

2022年中國月餅行業:上游產業小麥產量增長助推月餅行業平穩發展

  2022年中國月餅產業鏈上游:小麥產量

  小麥是月餅產業上游面粉、餅皮等材料的重要來源。數據顯示,中國小麥產量保持上漲趨勢,2021年產量達13695.0萬噸。艾媒咨詢分析師認為,上游產業的小麥產量增長,可以保障月餅上游產品供應,利于月餅行業平穩發展。

2022年中國月餅行業:上游產業小麥產量增長助推月餅行業平穩發展

  2022年中國月餅產業鏈上游:月餅包裝

  除了基本食材外,包裝是月餅產業上游的另一個重要環節。統計數據顯示,中國月餅包裝年均費用超過25億元。從以包裝為主營業務的上市公司公布數據看,月餅包裝行業的毛利率高達27.5%。艾媒咨詢分析師認為,隨著月餅消費的不斷升級,月餅相關廠商也更注重產品包裝,這一產業的需求增多,發展前景良好。

  2022年中國月餅產業鏈下游:消費者畫像

  值得一提的是,近幾年來,中式糕點、新式烘焙等產業得到迅速發展,湯圓、粽子、青團等原本的季節性糕點不再受到固定節日的限制。艾媒咨詢分析師認為,在國民巨大的中式糕點消費熱情下,月餅也不應該只是中秋的月餅,建議月餅適度回歸到烘培食品,既能形成適合一年365天食用的健康食品,也能在中秋期間通過營銷、新口味等方式保持月餅的新鮮感,不影響其周期性銷量。

 

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