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2022年中國冰淇淋行業消費趨勢:跨界聯名成熱門營銷方式,品牌年輕化趨勢借此凸顯

2022/09/05 11:19      艾媒網   


  2015至2021年期間,中國冰淇淋行業市場規模始終保持增長,2021年中國冰淇淋行業市場規模為1600億元,同比2020年增長8.84%,預計2022年市場規模將達到1672億元。中國家庭收入和家庭消費水平逐年提高,人們對于休閑食品的需求量提升,中國冰淇淋行業的市場規模也在逐年上升。

  艾媒咨詢近期發布《2022-2023年中國冰淇淋行業消費趨勢監測與案例研究報告》顯示,口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素,占比86.2%。價格方面,中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間,占比為70.9%。如今冰淇淋的季節屬性已漸漸減弱,市面各類層出不窮的冰淇淋口味持續吸引著消費者的目光與味蕾,或出于休閑放松,或出于懷舊尋憶,消費者對冰淇淋的喜愛度始終高漲。

  全球冰淇淋行業市場洞察:高增長潛力國家

  2016年至2021年期間,全球冰淇淋人均消費量保持了3.4%的速度逐年遞增。日本、中國、美國、加拿大、巴西等成為全球冰淇淋行業發展最具潛力的國家,排名前10的國家冰淇淋銷量合計占到全球總銷量的65.9%。

  全球冰淇淋行業市場洞察:市場規模

  從全球來看,2019年全球冰淇淋市場規模約為615億歐元,其中亞洲、西歐和北美大幅領先于東歐、中東、拉美、非洲、澳洲等地區。據預計,2027年全球冰淇淋市場規模將達到919億美元(約808億歐元),復合增長率為3.47%,保持穩定增長。

  中國冰淇淋行業線下市場份額分布情況

  從企業競爭格局看,目前,伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家企業處于行業領先地位。2021年伊利集團冰淇淋(擁有巧樂茲、甄稀及NOC須盡歡等品牌產品)線下市場份額占比達19%,和路雪冰淇淋線下市場份額占比15%,蒙牛冰淇淋(擁有艾雪、綠色心情及蒂蘭圣雪等品牌產品)線下市場份額占比9%,雀巢冰淇淋線下市場份額占比8%。此外,德氏、宏寶萊、天淇等企業利用各自地域優勢,形成了區域強勢品牌。

  中國冰淇淋行業發展趨勢

  國潮風新品頻出,中式元素受市場歡迎

  繼各種文創冰淇淋、文創雪糕紅遍大江南北之后,現階段的冰淇淋市場再增文化內涵,刮起陣陣國潮風、懷舊風,融合了中式元素的新品層出不窮。在新生代青年崛起與消費產生了調整與升級的背景下,品質是產品必備的基礎。千禧一代更偏愛與冰淇淋品牌進行深入的互動、了解品牌故事、分享其價值觀,融入了中華文化底蘊的產品更容易打開暢銷門路。

  跨界聯名成熱門營銷方式,品牌年輕化趨勢借此凸顯

  從新茶飲、餐飲、白酒到電視劇甚至是出版商,近年來冰淇淋行業刮起的跨界聯名風始終未減,這也是適應消費者需求的營銷方式。隨著年輕人逐漸成為消費的主流消費群體,其喜愛的大潮流品牌、IP形象、游戲、電影等都可以成為冰淇淋品牌聯名的對象。品牌跨界聯合是在為品牌注入新的活力與年輕元素,是與年輕消費者對話的一個重要途徑。

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